果膠
果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉，幾無(wú)臭，口感黏滑。
- 別名：
- 英文名： Pectin
- CAS登記號(hào)： 9000-69-5
- HS-No.： 1302200000
- 分子式：
- 分子量：
- 儲(chǔ)存方式： 密封于陰涼干燥處保存
- 保質(zhì)期： 二年
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： ?GB25533-2010
果膠
物化性質(zhì)
為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉，幾無(wú)臭，口感黏滑。
生產(chǎn)方法
1、以柚子、柑桔類等果實(shí)的果皮為原料，加鹽酸萃取，壓榨過(guò)濾，真空濃縮，用乙醇沉啶，再經(jīng)洗滌、脫水、干燥、粉碎制得。
2、可采用柑桔類果皮為原料通過(guò)發(fā)酵的方法生產(chǎn)。
用途
果膠作為一種食品添加劑或配料應(yīng)用于食品工業(yè)中，主要起到膠凝、增稠、改善質(zhì)構(gòu)、乳化和穩(wěn)定的作用。
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國(guó)家 | 品牌 | 包裝 |
中國(guó) | 倍特 | 25kg/袋 |